Exkluzívna fermentovaná omáčka z čerstvých čili papričiek Jolokia Red dopestavaných vo Veľkých Úľanoch.
Obsah : 20ml
Zloženie: 90% zrelé čerstvé Jolokia čili papričky,červený vínny ocot, cesnak, cukor(na rozbehuntie fermentácie), soľ.
Postupné tmavnutie omáčky je prirodzená reakcia na svetlo, nie je to závada produktu. Tmavnutiu zabránite umiestnením produktu do chladu a tmy.
Neobsahuje konzervanty, vodu ani zahusťovadlá.
Fermentované omáčky sa pripravujú fermentovaním pomletých čerstvých plodov s prídavkom soli, bez pridania vody. Proces prebieha pri izbovej teplote od 3. do 30. dní. Následne sa zastaví fermentácia pridaním kvalitného vínneho octa a zohriatím na teplotu 90°C. Takto pripravená omáčka aj po otvorení vydrží omnoho dlhšie, ako klasické varené omáčky. Fermetáciou sa zvýraznia chute čili papričiek ako aj štiplavosť. Všetky naše omáčky vyrábame z našich dopestovaných papričiek.